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Le Journal des Maires

Cantine scolaire et laïcité : la composition des menus

Menu unique ou plat de substitution, la composition des repas servis par la restauration scolaire pose la question des interdits alimentaires d'origine religieuse. En l'absence de cadre juridique clairement défini, la commune est libre de son choix.
(paru dans le Journal des Maires de novembre 2015)
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